Richtig planen heißt schlau sparen! Viele Lebensmittel sind in den letzten Jahren deutlich teurer geworden – und das nicht nur im Supermarkt, sondern auch beim Discounter. Mit unseren Tipps behaltet ihr euer Budget im Blick, spart beim Einkauf und kocht sieben Tage lang für vier Personen für unter 30 Euro. Einkaufen nach Jahreszeit! Tipp 1: Setzt auf einfache Rezepte aus gut sättigenden Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln, Reis oder Vollkornnudeln, und verwendet frische Zutaten wie Salat und Gemüse. Zwei bis drei Portionen Fleisch, Wurst und Fisch pro Woche sind ausreichend. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt maximal 300 Gramm Fleisch und Wurst wöchentlich. Ihr verzichtet ganz auf Fleisch und Wurst? Dann findet ihr in Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen eine vollwertige, gesunde und vor allem günstige Alternative. Tipp 2: Kauft saisonal! Obst und Gemüse, das gerade reif ist, ist nicht nur deutlich günstiger, sondern auch gesünder, denn in der Sonne gereiftes Obst und Gemüse enthält mehr Nährstoffe als im Treibhaus gezüchtete Früchte. In den Wintermonaten könnt ihr beispielsweise zu den meisten Kohlsorten, Kürbis und Karotten greifen. Wer noch dazu regional einkauft, entlastet durch kurze Transportwege zusätzlich zum Portemonnaie auch die Umwelt. Lese-Tipp: Kleiner Trick, große Wirkung: Nie mehr Blähungen durch Hülsenfrüchte! Hungrig einkaufen gehen? Keine gute Idee! Grundsätzlich gilt: Je verarbeiteter die Produkte, umso teurer sind sie. Aber nicht nur das spricht für den Kauf möglichst frischer, unverarbeiteter Nahrungsmittel: Selbst zubereiteter Milchreis enthält wirklich nur Milchreis, Milch, eine Prise Salz und etwas Zucker nach Belieben. In fertig gekauftem sind meist noch Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Konservierungsmittel und sonstige Zusatzstoffe enthalten, die das Produkt deutlich weniger gesund machen. Außerdem enthalten die meisten Fertiggerichte oft mehr Zucker, Salz und gesättigte Fette als frische. Macht besser einen Großeinkauf, anstatt mehrmals die Woche einkaufen zu gehen. Wer darüber hinaus mit Einkaufszettel und idealerweise satt einkaufen geht, spart ebenfalls Zeit und Geld. Nutzt Werbeprospekte oder informiert euch auf den Internetseiten von Supermärkten und Discountern, was gerade im Angebot ist. Vor allem die Eigenmarken von Rewe, Edeka, Aldi, Kaufland, Lidl und Co. sind meist deutlich und dauerhaft günstiger als die entsprechenden Markenprodukte. Und wer gegen Ende des Markttages frisch auf dem Wochenmarkt einkaufen geht, kann vor allem bei Gemüse und Obst kräftig sparen. Einkaufsliste für eine Woche Frühstück: Gesamtkosten Frühstück: 10,71 Euro Mittagessen: Gesamtkosten Mittagessen: 14,06 Euro Abendessen: Gesamtkosten Abendessen: 3,86 Euro Gesamtsumme: 28,63 Euro Aus dem Vorrat: Lese-Tipp: Günstiges Spar-Gericht für Kinder: Knöpfle-Gemüse-Pfanne Rezepte für Montag und Dienstag MONTAG: Frühstück: Müsli mit Haferflocken Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Mittagessen: Zucchinicreme-Suppe Zutaten: Zubereitung: Abendessen: Toast mit Frischkäse oder Quark Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Belegt die Brote mit einem Frischkäse- oder Kräuterquark-Aufstrich eurer Wahl. DIENSTAG: Frühstück: Müsli mit Haferflocken Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Mittagessen: Wirsing-Kartoffel-Stampf Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Abendessen: Toast mit Frischkäse oder Quark Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Belegt die Brote mit einem Frischkäse- oder Kräuterquark-Aufstrich eurer Wahl. Rezepte für Mittwoch und Donnerstag MITTWOCH: Frühstück: Müsli mit Haferflocken Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Mittagessen: Tomaten-Kichererbsen-Eintopf Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Abendessen: Toast mit Frischkäse oder Quark Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Belegt die Brote mit einem Frischkäse- oder Kräuterquark-Aufstrich eurer Wahl. DONNERSTAG: Frühstück: Müsli mit Haferflocken Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Mittagessen: Vollkornpenne mit Thunfischsauce Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Abendessen: Toast mit Frischkäse oder Quark Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Belegt die Brote mit einem Frischkäse- oder Kräuterquark-Aufstrich eurer Wahl. Lese-Tipp: Fünf gesunde Rezepte, die eure Kinder lieben werden! Im Video: Einkaufen und dabei sparen - das bedeuten die Codes im Supermarkt Rezepte für Freitag und Samstag FREITAG: Frühstück: Müsli mit Haferflocken Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Mittagessen: Reibekuchen mit Apfelmus Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Abendessen: Toast mit Frischkäse oder Quark Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Belegt die Brote mit einem Frischkäse- oder Kräuterquark-Aufstrich eurer Wahl. Lese-Tipp: Fisch, Gemüse und Olivenöl satt! Mit diesen Rezepten wird die Mittelmeer-Diät zum puren Genuss SAMSTAG: Frühstück: Müsli mit Haferflocken Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Mittagessen: Linsensuppe Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Abendessen: Toast mit Frischkäse oder Quark Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Belegt die Brote mit einem Frischkäse- oder Kräuterquark-Aufstrich eurer Wahl. Lese-Tipp: Die Oma weiß noch, wie es geht! Mit elf einfachen Tricks effektiv sparen Rezepte für Sonntag SONNTAG: Frühstück: Müsli mit Haferflocken Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Mittagessen: Möhrengemüse gutbürgerlich Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Abendessen: Toast mit Frischkäse oder Quark Zutaten für vier Personen: Zubereitung: Belegt die Brote mit einem Frischkäse- oder Kräuterquark-Aufstrich eurer Wahl. Fazit: Letztlich muss eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung nicht teuer sein. Kombiniert saisonale Grundnahrungsmittel mit etwas teureren Lebensmitteln. Auf diese Weise könnt ihr leckere und zugleich günstige Gerichte kombinieren, die auch bei knappem Budget gut realisierbar sind. Lese-Tipp: Viele Lebensmittel weiter teuer wie nie! Fünf Tricks, mit denen ihr trotzdem sparen könnt